sábado, 26 de diciembre de 2009

TARTA DE MARISCOS


INGREDIENTES:

1KG. DE LANGOSTINOS

500 GR. DE PALITOS DE CANGREJOS

200 GR. DE SALMON AHUMADO

4 HUEVOS DUROS

8 REBANADAS DE PAN DE MOLDE

Y UNAS HOJAS DE LECHUGAS PICAITAS

MEDIO SOBRE DE GELATINA NEUTRA EN MEDIO VASO DE AGUA.
SALSA COKTAIL

PREPARACION:

APARTAMOS 40 LANGOSTINOS PELADOS PARA DECORAR
Y HACEMOS CON EL RESTO UNA PASTA AÑADIENDOLE LOS PALITOS DE CANGREJOS Y EL SALMON AHUMADO Y TRITURAMOS A VEL. 5-10 HASTA QUE QUEDE UNA PASTA DE MARISCO, PARA RELLENAR LA TARTA.
EN UNA BANDEJA PONEMOS EN LA BASE UNA CAPA DE SALSA Y ENCIMA UNA TANDA DE CUATRO REBANADAS DE PAN DE MOLDE.
ENCIMA PONEMOS UNA CAPA DE CON TODA LA PASTA DE MARISCO Y ENCIMA UNA CAPITA DE SALSA COKTAIL. Y TAPAMOS CON OTRA TANDA DE PAN DE MOLDE
PINTAMOS TODA LA TARTA CON UN POCO DE SALSA COKTAIL O MAYONESA Y COLOCAREMOS LA TANDA DE LANGOSTINO QUE TENIAMOS RESERVADO DECORAMOS POR EL ALREDEDOR DE LA TARTA CON EL HUEVO DURO PICADITO EN VEL, 4
HAREMOS LA GELATINA DISUELTA EN EL VASO DE AGUA Y PINTAREMOS POR ENCIMA DE LOS LANGOSTINOS.

CANASTILLA DE MORCILLA



INGREDIENTES
60G. DE ACEITE VIRGEN DE OLIVA
2 CEBOLLAS GRANDES
1 MORCILLADE BURGOS GRANDE
UN TARRITO DE PIÑONES
100 GR. DE PASAS
UN BUEN CHORREON DE MIEL
UN PAQUETE DE OBLEAS DE EMPANADILLA GRANDES DE LA COCINERA
HUEVOS DE CODORNIZ
PREPARACION
PONER EL ACEITE EN EL VASO Y PROGRAMAR 4 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 1
AÑADIR LAS CEBOLLAS TROCEAR 4 SEGUNDOS A VEL. 5
Y SOFREIR 7 MINUTOS A TEMPERATURA VAROMA VEL. 1
CUANDO TENGAMOS LAS CEBOLLAS POCHAITAS LE AÑADIMOS LA MORCILLA Y TROCEAMOS A VELOCIDAD 5 UNOS SEGUNDOS Y LA SOFREIMOS UNOS 5 MINUTOS A TEMPERATURA VAROMA VEL. CUCHARA GIRO A LA IZQUIERDA JUNTO CON LOS PIÑONES Y LAS PASAS Y AL FINAL AÑADIREMOS UN CHOREEON DE MIEL.
EN UNAS FLANERA COLOCAMOS LAS OBLEAS Y LE PONEMOS UNA CUCHARADA DEL SOFRITO DE MORCILLA Y ENCIMA DECORAMOS CON EL HUEVO DE CORDONIZ
METEMOS EN EL HORNO A 200º HASTA QUE LA VEAMOS DORADAD UNOS 7 A 10 MINUTOS MAS O MENOS.

TARTA DE UVAS


TARTA DE UVAS Y CHOCOLATE BLANCO


Para un molde de 24 cm.

INGREDIENTES:

Para la base:

170 gr. de galletas

70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.


Para la crema de queso con uvas.

600gr. de queso crena tipo philadelpia

300gr. de chocolate blanco

300 gr. de leche entera

50 gr. de azúcar

1 sobre de cuajada

uvas blancas y negras


Para la gelatina de moscatel.

90 gr. de azúcar

90 gr. de agua

90 gr. de vino blanco dulce de moscatel

6 hojas de gelatina


PREPARACION:


Para la base de galletas

triturar las galletas hasta hacerla polvo y mezclar bien con la mantequilla pulverizando las galletas 10 segundos en vel. 10 y añadiremos la mantequilla oros 10 segundos en vel. 5

se extiende homogeneamente sobre la base de un molde desmontable y se reserva en el firgorifico.


Para la crema de queso cn uvas.

echar todos los ingredientes y programar 7 minutos 90º en vel. 5

se vierte sobre la base de galletas e inmediatemente se colocan las uvas sobre la crema.

se deja enfriar en la nevera durante una hora.


Para la gelatina de moscatel

se pone a hidratar la gelatina en agua fria.

en el vaso pondremos el agua y el azucar para acer una almibar ligero 5 minutos velocidad 2 temperatura 100º.

le añadimos el vino y la gelatina mezclamos todo hasta su completa disolucion.

se deja templar y se vierte con cuidado sobre las uvas.

se deja cuajar en el frigorifico durante una hora

ENSALADILLA MUÑECO DE NIEVE


INGREDIENTES.


1500 g. de patatas

3 huevos

3 latas de atún

2 zanahorias

1 lata pequeña de aceituna rellenas de pimiento morron.

mayonesa.


PREPARACION:

-en vaso ponemos 1 litro de agua y programamos8 minutos velocidad 1 temperatura varoma.

-y en recipiente varoma pondremos las patatas con las zanahorias ya pelada y sin pieles con los tres huevos liados en papel film transparente.

-y cuando termine el tiempo colocaremos el varoma encima del vaso y programamos 25 minutos temperatura varoma velocidad 2,

-cuando termine estrujaremos las patatas con las zanahorias y pelaremos los huevos duros le añadiremos a las patatas el atún y algunas aceiunas y le añadiremos la mayonesa hasta obtener una ensaldilla.

-en el molde de silicona los forramos con flim transparentes y dejamos enfriar en la nevera antes de desmolda luego adornamos al gusto.

jueves, 17 de diciembre de 2009

TARTA MISIS


TARTA DE GALLETAS DE CANELA RELLENA DE NOCILLA


domingo, 22 de noviembre de 2009

TRONCO DE LANGOSTINOS CON AGUACATES


INGREDIENTES

bizcocho plancha:

4 huevos

120 gr. de aazucar

120 gr. de harina de reposteria

relleno:

2aguacate

200 g. de palitos de cangrejos.

500 gr. de langostinos cocidos

400 gr. de salsa cocktail.

PREPARACION:

1- Precalentar el horno a 180º

2-colocar la mariposa en la cuchillas ponga en el vaso el azúcar y los huevos y programa 6 minutos 37º velocidad 3

A continuación vuelva a programar 6 minutos velocidad 3 sin temperatura.

3-incorpore la harina y programar 4 segundos velocidad 2

4-forre la bandeja del horno con papelde hornear vegetal mezcla la misma y extiendela bien.

5- hornee durante 9 minutos vuelque sobre un paño humedo enrollelo y reservalo.

6-deserolle el bizcocho y untelo con salsa cocktail. cubra con palitos de cangrejos troceados con los langostinos troceados y 1 aguacate triturado yo hice una mezcla con todo el relleno, y volver a enrollar apretandolo en papel film transparente y dejelo en el frigorifico .

7- antes de servirlo cubra con la salsa cocktail restantes y adorne a su gusto.

SUGERENCIA. este rollo una vez en vuelto en el flim transparente se puede congelar y tenerlo hecho con antelacion.


TARTA DE TOMATES


INGREDIENTES:
4 TOMATES GRANDES MADUROS
150GR. DE MATENQUILLA
1/2 CUCAHRADITA DE SAL
300GR. DE HARINA DE REPOSTERIA
100GR. DE AGUA
1 CUCHARADA DE MOSTAZA
1 CEBOLLA PEQUEÑA EN CUARTOS
1 DIENTE DE AJO PELADO
1 CUCHARADA DE HIERBAS PROVENZALES400 GR. DE QIESP RACLETTE EN LONCHAS Y SIN CORTEZA
PIMIENTA
1 CUCHARADA DE ALBAHACA
PREPARACION:
CORTE LO TOMATES EN RODAJAS Y ESPOLVOREAR CON SAL
-PRECALIENTE EL HORNO A 210º
-PONGA EN EL VASO LA MANTEQUILLA LA SAL LA HARINA Y EL AGUA Y PROGRAME 15 SEGUNDOS VEL.6
-ESTIENDA LA MASA Y CUBRA UN MOLDE DE TARTA DE 28 A 30 CM ENGRASADO CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREADO CON HARINA PINCHE EL FONDO CON UN TENEDORY PINTELO CON LA MOSTAZA RESERVE EN EL FRIGORIFICO UNOS MINUTOS
-PONGA EN EL VASO LA CEBOLLA EN CUARTO EL AJO Y LAS HIERBAS PORVENZALES Y PROGRAME 4 SEGUNDOS VEL. 5
-VIERTA LA MEZCLA DEL VASO SOBRE LA CAPA DE MOSTAZA PONGA ENCIMA UNA CAPA DE QUESOY SALPIMIENTE LIGERAMENTE COLOQUE LAS RODAJAS DE TOMATE INTERCALANDO EL RESTO CON LONCHAS DE QUESO RACLETTE
-HORNEE DURANTE 30 MINUTOS EN LA PARTE BAJA DEL HORNO TRAAS LA COCCION ESPOLVOREE LA SUPERFICIE CON LA ALBAHACA
-SIRVA ESTA TARTA TEMPLADA.


domingo, 15 de noviembre de 2009

TARTA DE ALMENDRAS Y PERA ARABE


Esta receta es de mi amiga Aicha.


TARTA DE ALMENDRAS Y PERA ARABE


INGREDIENTES:

Base:

200g. de harina

100g. mantequilla

2 huevos

Relleno:

200 g. de almendras crudas

100g. de mantequilla

100g. de azúcar

Decorar:

1 pera grande.


PREPARACION:

-poner la mantequilla a temperatura ambiente con la harina y los dos huevos en el vaso y programamos 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga.

-en un molde untado con mantequilla ponemos esta masa y estiramos con los dedos hasta subir un poco por los bordes como una tartaleta pinchamos con un tenedor toda la base.

-metemos en el frigo unos diez minutos.

-y preparamos el relleno pulverizando el azucar a vel. 5-7-10 y luego las almendras tambien las pulverizamos y por último añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente.

-y mezclamos 1 minutos a vel. espiga.

-rellenamos la tartaleta que teniamos en el frigorifico.

-cortaremos una pera en laminas y la pondremos por encima.

-espolvorear con azucar antes de menter en el horno.

-precalentar el horno a 180º y horneamos 30 minutos a 180º hasta pincharla y salga limpio el palillo.

sábado, 14 de noviembre de 2009

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POLLO A LA MIEL


POLLO A LA MIEL


ingredientes:

85 g. deavellanas tostadas sin piel

100 gr. de cebolla

2 dientes de ao

50 g. de aceite oliva

650 g.de pechuga de pollo troceada

sal pimenta molida y peregil picado.

100 g. de vino blano

200 g. de caldo de pollo ó una pastilla disuelta en agua caliente

100º de miel

preparacion:

-una vez tostadas las avellanas poner en el vaso 5 segundos vel. progresiva 5-7-10 reservar

-sin lavar el vaso poner la cebolla los ajos y programe 5 segundos vel. 5

-incorpore el aceite y programe 7 minutos temperatura varoma, vel. 2

-añadir el pollo salpimentado, el vino y el caldo programar 10 minutos varoma giro a la izquierda vel. cuchara.

-añada a traves del bocal las avellanas molidas y la miel programe 3 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.

- servir y espolvorear un poco de perejil picado.


martes, 10 de noviembre de 2009

PUDIN DE CALABAZA Y NARANJA




PUDIN DE CALABAZA Y NARANJA






INGREDIENTES:

1500 gr. de agua
500 gr. de calabaza pelada
80 gr. de azúcar
2naranjas de zumos
125 gr. de leche
100 gr. de maizena
3 huevos
100gr. de piñones
100g. de caramelo liquido para el molde.




PREPARACION:


Ponga en el vaso 500g. de agua y programar 5 minutos varoma vel. 1


introducir la calabaza dentro del varoma y colocar encima de la tapa del vaso


programar 15 minutos temperatura varoma vel. 1


cortar con un pelador de patatas la piel de una naranja y secar en papel absobente


con el vaso seco y limpio pulverizar el azucar con la piel de la naranja 5-7-10 progresivamente durante 30 segundos


añadir el zumo de la naranja la leche la maicena los huevos y la pulpa de la calabaza bien escurrida programar 30 segundos velocidad 5


añadimos los piñones.

caramelizar un moldede litro puede ser de albal rectangular verter toda la preparacion en el molde y cierrelo con su tapa y colocar dentro del varoma.


añadir el litro de agua en el vaso y programar 8 minutos temperatura varoma vel. 1


situar el varoma en su posición y programar 50 minutos temperatura varoma vel. 1para hacerlo al baño maria.


dejar enfriar desmoldar y decorar con la otra naranja.

GARBANZOS CON JUDIAS VERDES Y CALABAZA EN THERMOMIX

Esta receta tiene un premio en la pagina de thermomix de concurso recetas de cuchara.


INGREDIENTES:

1tarro de garbanzos tiernos 400g.
2dientes de ajos
150 de cebolla
50 Gg. aceite
250 g de carne de ternera trozeada
500 gr. de agua
1 cucharada de pimenton dulce
150 g, de jamon troceado a daditos
400 gr. de calabaza
250 gr.de patatas
200 gr. de judias verdes
hierbabuena
saly pimenta
PREPARACION:
ponemos el aceite en el vaso junto con la cebolla y los dientes de ajos y trocear a vel. 5 4 segundos y incorporamos el agua y el pimenton y programamos 20 minutos temperatura 100ºvelocidad 1 giro a la izquierda.
añadimos la calabaza cortada a trozos junto con la patata chascada y las judias verdes troceadas y los 150º de jamon
y progaramamos 15 minutos 100º velocidad 1 giro a la izquierda.
cuando termine el tiempo añadiremos el tarro de garbanzos la hierbabuena sal y pimienta al gusto. y progarmamos de nuevo 10 minutos a 100º velocidad 1 giro a la izquierda.

domingo, 8 de noviembre de 2009

BIZCOCHO DEL REVÉS CON PIÑA






BIZCOCHO DEL REVÉS CON PIÑA EN THERMOMIX



-150 g de caramelo liquido
-Rodajas de piña en su jugo (las que admita el molde)
-3 huevos
-100g de azúcar
-50 g de aceite de girasol
-25 g de licor de anís
-100 g de jugo de piña o leche
-150 de harina de repostería
-3 cucharaditas de levadura química
PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 180º
Caramelice un molde de 24-26 cm de diámetro, que no sea desmontable.Coloque las rodajas de piña en el centro.Reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, 37º, velocidad 4.
Añada el aceite, el anís y el jugo de piña.Programe 30 segundos, velocidad 3.
Incorpore la harina y la levadura y mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
Vierta el contenido del vaso en el molde reservado y hornee durante 35 minutos. Desmolde con cuidado.

PATÉ AL OPORTO EN THERMOMIX


PATÉ AL OPORTO EN THERMOMIX


INGREDIENTES
300 gr. de higaditos de pollo
150 gr. de carne de pollo
180 gr. de vino de Oporto
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
pimienta negra molida
una pizca de nuez moscada
sal
250 gr. de mantequilla
MODO DE PREPARACIÓN
1- Limpiamos los higaditos y al pollo le quitamos la grasa . Ponemos en el vaso del Thermomix los higaditos, el pollo, 150 gr. de vino el laurel y los granos de pimienta. Programamos 10 minutos temperatura 100 º velocidad 1.
2- Cuando termine escurrimos bien el líquido y le quitamos las hojas de laurel. Añadimos en el vaso la mantequilla , sal , pimienta molida al gusto y los 30 gr. de oporto restantes. Programamos 1minuto velocidad progresiva 5-10. Tiene que quedar una mezcla muy fina, si no es asi triturar un poco más.
3- Dejar enfriar en el frigorifico

sábado, 24 de octubre de 2009

COSTILLAS ADOBADA CON PATATAS


INGREDIENTES:

500G. DE COSTILLAS DE CERDO TROCEADA PEQUEÑAS.

PARA EL ADOBO:

UNA CUCHARADA DE PIMENTON DULCE

UNA CUACHARADA DE COMINOS

UNA CUCHARADA DE OREGANO

5 DIENTES DE AJOS PARTIDOS POR LA MITAD.

UN CHORREON DE ACEITE

Y OTRO DE VINAGRE

SAL Y PIMIENTA.

100G. DE PIMIENTO VERDE

100GR. DE PIMIENTO ROJO

150 GR. DE CEBOLLA

3 DIENTES DE AJOS.

1 HOJA DE LAUREL.

75G. DE ACEITE DE OLIVA

600GR. DE PATATAS

300 GR. DE AGUA

SAL, NUEZ MOSCADA PIMENTON Y COMINO 1/2 CUCHARADITA.

PREPARACION:

DEJAR MACERAR UN PAR DE HORAS LAS COSTILLAS EN EL ADOBO O LA NOCHE ANTERIOR.

TROCEAR A TAMAÑOS MEDIANOS LA CEBOLLA EL PIMIENTO ROJO Y VERDE CON LOS DIENTES DE AJOS 4 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5.

AÑADIR EL ACEITE Y PROGRAMAMOS PARA SOFREIR 10MINUTOS A VAROMA VELOCIDAD 1.

LUEGO PONEMOS LA MARIPOSA EN LAS CUHCILLAS Y AÑADIREMOS LAS COSTILLAS ESCURRIDAS DEL ADOBO.Y PROGRAMAMOS 6 MINUTOS , TEMPERATURA VAROMA GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD1.

VIERTA EL AGUA SOLO 100 GRAMOS Y PROGRAMAMOS 10 MINUTOS100ºVELOCIDAD 1 Y GIRO A LA IZQUIERDA.

INCORPORAMOS LAS PATATAS CHASCADAS Y EL LAUREL Y REHOGAMOS 3 MINUTOS 100º VELOCIDAD CUCHARA Y GIRO A LA IZQUIERDA

AÑADIMOS LOS 200 G. DE AGUA LA SAL Y NUEZ MOSCADA, EL COMINO Y PIMENTON

Y PROGRAMAMOS 25 MINUTOS 100º GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA. SIN PONER EL CUBILETE COLOCAREMOS EL CESTILLO ENCIMA DE LA TAPA PARA EVITAR SALPICADURAS.

jueves, 22 de octubre de 2009

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lunes, 12 de octubre de 2009

BIZCOCHO DE MASCARPONE


INGREDIENTES:

4 HUEVOS

150 GR.DE AZUCAR

1 TARRINA DE QUESO MASCARPONE DE 250 G-

100G DE ZUMO DE LIMÓN

80 G. DE ACEITE DE OLIVA SUAVE

200G. DE HARINA

1 SOBRE DE LEVADURA

1 PIZCA DE SAL

RALLADURA DE 1 LIMÓN

PREPARACION:

PRECALENTAR EL HORNO A 180º

SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS.

PONER LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS Y AÑADIR LAS CLARAS Y LA SAL

PROGRAMAR 5 MINUTOS A 37º VEL. 3.

RESERVAR LAS CLARAS MONTADAS.

AÑADIMOS LUEGO EL QUESO Y LAS YEMAS Y EL AZUCAR MEZCLAR 30 SEGUNDOS VEL. 3

AÑADIREMOS EL ACEITE EL ZUMO DEL LIMON Y PROGRAMAMOS 15 SEGUNDOS VEL- 3.

INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA CON LA LEVADURA 20 SEGUNDOS VEL. 2

UNIR CON LAS CLARAS EN MOVIMIENTO ENVOLVENTE.

EN UN MOLDE ENGRASADO PONEMOS LAS MEZCLA Y HORNEAMOS 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE A 180º Y LUEGO DEJAREMOS ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR.

martes, 6 de octubre de 2009

QUESADA PASIEGA


QUESADA PASIEGA


INGREDIENTES:

500 G. DE LECHE

1 YOGURT NATURAL

50 G. DE MANTEQUILLA

150G. DE HARINA

200 G. DE AZUCAR

1 CHORITO DE COÑAC

1 CHORITO DE ANIS

1 CUAHARADA DE LEVADURA EN POLVO

2 HUEVOS

PREPARACION:

PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LE VASO Y PROGRAMAR 2 MINUTOS PASANDO POR TODAS LAS VELOCIDADES HASTA EL 10

VERTER LA MEZCLA EN UN MOLDE ENGRASADO DE ALUMINIO E INTROCUCE EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º UNOS 60 MINUTOS.

miércoles, 2 de septiembre de 2009

FELICIDADES



LAS VENTAJAS DEL THERMOMIX

MÚSICA TANGILLOS DE CADIZ.
LETRA DELEGACION DE GRANADA DE PATRICIA.



DEBO DE COMUNICARLE
QUE HACE MUY POCO COMPRÉ LA THERMOMIX
Y YO PUEDO ASEGURARLE
QUE ES LO MEJOR PARA MÍ
YA QUE LAS COSAS QUE HACE
SE SALEN DE LO NORMAL.

CUANDO ADQUIRÍ EL THERMOMIX
YO NO SABÍA
TODAS LAS MARAVILLAS
QUE ESTE APARATO EN MI CASA HACIA

LO COMPRÉ UNA MAÑANA
SIN VACILACIÓN
PUES ME GUSTO CON GANAS
LA DEMOSTRACIÓN

LAS AMAS DE CASA DE “TÓ” ANDALUCIA
SABRAN QUE THERMOMIX
SOLO DÁ ALEGRIA

LO MISMO QUE MUELE
TRITURA QUE RALLA
HACE HASTA PASTELES
BECHAMEL Y LASAÑA

NUNCA SE HA VISTO EN EL MUNDO
EL SISTEMA DE COCCIÓN
QUE BONITO Y QUE PROFUNDO
LO QUE HACE ESTE ROBOT

CON LO QUE AHORRA UN THERMOMIX
QUE NADIE CREA QUE ES GUASA
ESO LO SABEN DE SOBRA
DESDE GRANÁ HASTA TARRASA
QUE SOBRA PARA EL PUCHERO
Y “TÓ” LOS MESES PAGAR LA CASA.





CONVENCIÓN REGIONAL 1 DEL O9 DEL 2009
MALAGA

viernes, 28 de agosto de 2009

HELADO DE VAINILLA


HELADO DE VAINILLA DE (FARAONA)

INGREDIENTES:
500 G. DE LECHE
500 G. DE NATA
5 HUEVOS
200 G. DE AZUCAR
1 VAINA DE VAINILLA
UN PELLIZCO DE SAL
LA PIEL DE UN LIMON
PREPARACION:
PONER LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS Y ABRIR POR LA MITADA LA VAINA DE VAINILLA Y PONERLA DENTRO DEL VASO Y LUEGO PONER EL RESTO DE LOS INGREDENTES Y PROGRAMAR 12 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 1 Y MEDIO .
VERTER EN UN RECIPIENTE QUITANDO LA CASCARA DEL LIMON Y LA VAINA DE VAINILLA Y CUBRIR CON PAPEL FILM TRANSPARENTE PARA QUE NO CRISTALIZE Y METER UNAS HORAS EN EL CONGELADOR

sábado, 22 de agosto de 2009

thermomix 3300


THERMOMIX 3300


TENGO UNA THERMOMIX 3300 EN MUY BUEN ESTADO SI ALGIEN ESTA INTERESADA EN ELLA NO DUDE EN LLAMARME TINES LIBROS ORIGINALES .

domingo, 16 de agosto de 2009

HELADO DE PIÑA


HELADO DE PIÑA

INGREDIENTES:

1LATA DE PIÑA EN SU JUGO CONGELADA EN UN RECIPIENTE

200G. DE AZÚCAR

1 LATA DE LECHE EVAPORADA (IDEAL) CONGELADA EN BANDEJA PARA HIELO

PREPARACION:

PULVERIZAR EL AZUCAR A VELOCIDAD 7-10

AÑADIR EN EL VASO LA PIÑA CONGELADA Y LA LECHE IDEAL CONGELADA TRITURAMOS TODO A VELOCIDAD 5- 10 HASTA QUE QUEDE UNA CREMA HELADA.

domingo, 26 de julio de 2009

HELADO DE CHOCOLATE


HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 tableta de cholate nestlé postres

240 g. de azúcar

150 g. de leche

2 huevos o tres si son pequeños

7oo g. de nata liquida

PREPARACION:

pulverizar el azúcar y el chocolate a velocidad 5- 10.progresivamente.

añadir la leche y los huevos y programar 6 minutos a 90º en velocidad 5 cuando termine el tiempo se añade la nata y se mezcla unos segundos en velocidad 5-10 y se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador.

jueves, 23 de julio de 2009

HELADO DE ARROZ CON LECHE


INGREDIENTES
3 claras de huevo
Unas gotas de limón
Una pizca de sal
120 g. de azúcar
500 gr. De arroz con leche frio (también puede ser congelado)
200 g. de nata para montar
PREPARACION
-Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras junto con el limón, la sal y el azúcar para montarlas. Progrme 4 minutos 37º velocidad 3, ½ acabado el tiempo programe otros 4 minutos a la misma velocidad sin tempreatura. Vierta en un bol y reserve
-Retire la mariposa, ponga en el vaso el arroz con leche y la nata mezcle 30 segundos en velocidad 3, ½ y si no quiere que se note los granitos de arroz triture a velocidad 7.Incorpore este preparado al bol con las claras montadas y mezcle dlicadamente con la espátula hasta que quede homogéneo.
-forre un molde de plum-cake de unos 25 x 12 cm aproximadamente con film transparente y vierta en el la mezcla. Manténgalo en el congelador durante dos horas como minimo.

domingo, 28 de junio de 2009

THERMOMIX O% DE INTERES

THERMOMIX 0%DE INTERES

ahora puedes tener tu thermomix al cero porciento de interes hasta el 20 de julio ponte en contacto conmigo y te informo.

viernes, 12 de junio de 2009

PATATAS CON SEPIA


PATATAS CON SEPIA


INGREDIENTES:


1kilo de sepia en trozos

1 lata de tomate triturado

350 g. de cebolla

2 dientes de ajos

perejil

50 g. de vino blanco

50 g. de agua

70 g. de aceite virgen de oliva

600 g. de patatas troceadas

200g. de guisantes congelado

1 pastilla de caldo de pescado o una cucharadita de sal


PREPARACION:

poner en el vaso la cebolla los ajos el perejil y troceara 5 segundos a vel. 4

luego añadimos el aceite y programamos 7 minutos a temperatura varoma vel, 1

añadir el tomate la pastilla de caldo el kilo de sepia el vino y el agua y en el varoma colocamos las patatas chascadas y los guisantes congelados y colocaremos encima del vaso y programaremos 40 minutos a temperatura varoma giro a la izquierda vel. cuchara.


en una cazuela pondremos las patatas con los guisante y le añadiremos el guiso del vaso.

miércoles, 10 de junio de 2009

ENSALADA TROPICAL


ENSALADA TROPICAL


INGREDIENTES:

12oog de agua

350 g. de pasta rizada

150 g. de jamon york en taquitos

150 g. de queso en taquitos

1 lata de piña en su jugo

mayonesa


PREPARACION:

poner el agua en el vaso y programar 7 minutos a 100º velocidad 1 y cuando esten poner la mariposa en las cuchillas y añadir la pasta con un poco de sal.

y programar el tiempo del paquete a 100º velocidad cuchara giro a la izquierda.


enguajar con agua fria y añadir el queso el jamon la piña en trozos mayonesa y un chorrito del jugo de la piña y servir.


esta receta es muy fresquita para el veranito.

martes, 9 de junio de 2009

BAVAROISE DE NARANJA


INGREDIENTES:
6 Hojas de gelatinas grandes o 12 pequeñas
250 g. de nata liquida
1 cucharada de azucar glass
400 g. de zumo de naranja natural
el zumo de medio limon
2 huevos
150 g. de azucar
y un pellizco de sal.
PREPARACION:
Prepare el molde de corona pincelado con aceite de girasol
hidrate la gelatina sumergiendola en un recipiente con agua fria
coloque la mariposa en las cuchillas añada la nata y e azucar glas y programe velocidad 3 y medio sin programar tiempo hasta que la nata este montada pero cremosa, saque y reserve en el frigorifico
quite la mariposa de las cuhcillas incorpore el restos de los ingredientes y programe 6 minuyos 100º vel. 4 agregue por el bocal la gelatina hidratada y escurrida unos segundos antes de que terminte el tiempo deje enfriar.
vierta esta preparacion en le bol junto con la nata montada y mezcle en movimientos envolvetes hasta que este bien integrado. vuelque en el molde resevado deje en el frigorifico 5 o 6 horas hasta que solidifique.
esta receta es del libro de reposteria de thermomix

SOLOMILLO EN SALSA


SOLOMILLO EN SALSA


INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo

130 g. de cebolla en juliana

2 zanahorias en rodajas

2 dientes de ajos

50 g. de wisky

50 g. de aceite virgen

200g. nata liquida para cocinar

sal y pimienta

perejil picado.


PREPARACION:


Poner en el vaso el aceite y calentar 3 minutos a temperatura varoma vel. 1

añadimos los ajos fileteados la cebolla y la zanahorias. y programamos 8 minutos a temperatura varoma giro a al izquierda vel. cuchara

en una sarten doramos el solomillo que ya habremos cortado a rodajas y luego lo añadimos al vaso de la th.

añadiremos el wisky la sal la pimienta y el prejil picado y progarmamos 3 minutos a temperatura varmoma vel. cuahara giro a la izquierda.

y por ultimo le añadimos la nata y porgramamos 15 minutos temperatura 100º velocidad cuchara giro a la izquierda.

yn servir.


PREPARACION;

ARROZ CON ACEITUNA


esta receta de thermomix es del libro de arroces de levante.


INGREDIENTES.

200 g. de pimientos rojo

200 g. de tomate triturado natural o en conserva

100 g. de cebollas

2 dientes de ajo

100 g. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimenton dulce

1000 g. de agua

azafran o colorante opcional

200 g. de arroz

100 g. de aceitunas verdes sin hueso en rodaja

100 g. de aceitunas negras sin hueso en rodaja ( yo no tenia y lo hice solo con verdes )


PREPARACION:

ponga el pimiento el tomate la cebolla y los ajos en el vaso programa 5 segundos vel. 4

añada el aceite por el bocal programe 15 minutos temperatura varoma giro a la izquierda vel. cuchara unos segundos antes de terminar el tiempo añada el pimenton.

incorpore el agua y la sal con moderacion porque las aceitunas aportaran bastante sal y programe 20 minutos 100º giro a la izquierda vel. cuchara

agregue el azafran o colorante y el arroz programa 13 minutos 100º giro a la izquierda vel. cuchara.

por ultimo añada las aceitunas verifique el punto de sal retire y sirva.

MOJITO

esta receta tambien es de el libro siplemente espectacular.

INGREDIENTES:
150 G. DE ZUMO DE LIMA
30 G. DE AZUCAR MORENO
1 PUÑADO DE HOJAS DE MENTA O HIERBABUENA. RESERVE ALGUNAS PARA DECORAR
200 G. DE RON BLANCO
50 G. DE SODA O AGUA MINERAL CON GAS
800 G. DE HIELO.

PREPARACION:

PONGA EN EL VASO EL ZUMO DE LIMA, EL AZUCAR Y ALAS HOJAS DE MENTA O HIERBABUENA PROGRAME. 5 SEGUNDOS VEL. 7
AÑADA EL FON LA SODA O AGUA MINERAL Y LOS HIELOS PROGRAME 20 SEGUNDOS VEL. PROGRESIVA 5-10.
SIRVA INMEDIATAMENTE Y DECORE CON HOJAS DE MENTA.

PIÑA COLADA

esta receta es de thermomix del libro espectacular.

INGREDIENTES:
500G. DE HILO
350G. DE PIÑA NATURAL O 1 BOTE DE PIÑA DE 500G. EN SU JUGO
150 G. DE AZUCAR
1 BOTE DE LECHE DE COCO 400 GR.
100- 200 GR. DE RON
COCO RALLADO, PARA DECORAR LAS COPAS

PREPARACION:

PONGA EL HILO, LA PIÑA Y EL AZUCAR EN EL VASO. TRITURE PROGRAMANDO 2 MINUTOS VEL. PROGRESIVA 5- 10.
AÑADA LA LECHE DE COCO Y EL RON Y MEZCLE 5 SEGUNDOS VEL. 3
INVIERTA LA COPA Y MOJE EL BORDE CON AGUA , LUEGO APOYELA EN COCO RALLADO PARA QUE SE PEGUE A LOS BORDES. SIRVA LA PIÑA COLADA EN COPAS DECORADAS.

DAIQUIRI

esta receta es de thermomix del libro espectacular.

INGREDIENTES
80G. DE ZUMO DE LIMA
40G. DE AZUCARÇ100G. DE RPN BLANCO
300 G. DE HIELO
1 CHORRITO DE MARRASQUINO
6 GOTAS DE ANGOSTURA

PREPARACION:
PONGA EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO EL HIELO Y LA ANGOSTURA.
PROGRAME 15 SEGUNDOS VEL. 5
INCORPORE EL HILO Y PROGRAME 30 SEGUNDOS A VELOCIDAD PROGRESIVA 5-10
SIRVA EN EL MOMENTO EN COPAS DE MARTINI. AÑADA UNA GOTA DE ANGOSTURA A CADA COPA.

miércoles, 3 de junio de 2009

ESPAGUETIS MAR Y TIERRA


ESPAGUETIS MAR Y TIERRA
INGREDIENTES:
350 G. DE ESPAGUETIS
1200 G. DE AGUA
SAL
DOS RODAJAS DE SALMON
50 G DE ACEITE VIRGEN
4 DIENTES DE AJOS
1 GUINDILLA
ZUMO DE 1 LIMON
PEREJIL PICADO
ALBAHACA
SAL
PREPARACION:
ponemos los dientes de ajo y la gindilla con el aceite y picamos 5 segundos a vel. 5 luego añadimos el zumo de limon y el perejil picado y la albahaca.
programamos unos 30 segundos a velocidad 1 y reservamos
ponemos el agua a calentar 10 minutos a temperatura 100º vel. 1 y cuando este añadiremos por el bocal los espaguetis y programamos el tiempo que nos pone el paquete de la pasta giro a la izquierda temperatura 100º velocidad cuchara.
escurrimos en el cestillo y enguagamos con agua fria.
en salmon lo doramos vuelta y vuelta en una sarten con sal y perejil y unas gotas de aceite
y luego lo troceamos para añadir la pasta y la salsa de aceite que teniamos con las hierbas aromaticas. perejil y la albahaca.

FLAN DE CAFÉ


FLAN DE CAFÉ


INGREDIENTES:

500G. DE LECHE

500G. DE NATA

200G. DE CAFÉ CARGADO

1 SOBRE DE FLAN ROYAL DE 8 RACIONES.

CARAMELO LIQUIDO PARA EL FONDO DEL MOLDE.


PARA LA NATA MONTADA

500G. DE NATA PARA MONTAR

1 SOBRE DE CAPUCHINO DE HACENDADO SABOR CARMELO

100G. DE AZUCAR GLAS.

1 CUCHARADA DE QUESO MASCARPONE O TIPO PHILADELPIA.



PREPARACION:

PULVERIZAMOS EL AZUCAR Y EL SOBRE DE CAPUCHINO A VEL. 5-7-10 UNOS 20 SEGUNDOS .

PONEMOS LA MARIPOSA Y AÑADIMOS LA NATA Y MONTAMO A VEL. 3 1/2 HASTA QUE VEAMOS QUE ESTE MONTADA Y EL QUESO MASCARPONE POR EL BOCAL , PERO LA NATA DEVE ESTAR BIEN FRIA PARA QUE QUEDE BIEN MONTADA.


APARTAMOS LA NATA EN UNA MANGA PASTELERA PRA LUEGO ADORNAR EL FLAN.

Y SIN LIMPIAR EL VASO AÑADIMOS LOS INGREDIENTES PARA EL FLAN.


LA NATA, LA LECHE,EL CAFÉ, Y EL SOBRE DE FLAN ROYAL.

PROGRAMAMOS 10 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 4.


VERTEMOS EN EL MOLDE Y DEJAR ENFRIAR MINIMO 4HORAS ANTES DE DECORAR.

martes, 2 de junio de 2009

HUEVOS AL AZAFRAN




HUEVOS AL AZAFRAN

INGREDIENTES:
1 cebolla
1 lata de champiñones
4 tomates rojos
4 huevos duros
50g. de aceite
azafran en hebra
50g de agua
600 g de papas

PREPARACION:

antes que nada troceamos los tomates a vel. 5 unos 5 segundos y reservamos.
ponemos el aceite a calentar 3 minutos a temperatura varoma vel. 1

añadimos la cebolla a trozos y picamos 5 segundo a vel. 5 y programamos 7 minutos a tempertura varoma vel. 1 y cuando terminte añadiremos los champiñones y rehogamos 4 minutos a la misma temperatura y velocidad. colocamos la mariposa y añadiremos los tomate que tenemos reservados y en el varoma ponemos los cuatro huevos envueltos en papel film transparente. para cocerlos progrmamos 10 minutos a temperatura varoma vel. 1


y por ultimo tenemos las patatas chascadas y añadiremos al sofrito que tenemos en el vaso
y programamos 15 minutos temperatura 100º vel. cuchara giro a la izquierda.
sugerencias: despues añadir lo que admita de agua.







lunes, 1 de junio de 2009

PAPAS CON PALMITOS Y LANGOSTINOS



PAPAS ALIÑADAS CON CORAZON DE PALMITOS LANGOSTINO Y HUEVO DUROS


INGREDIENTES:

PAPAS

LANGOSTINOS

HUEVOS

TARRO DE CORAZONES DE PALMITOS

PEREJIL

SAL ACEITE Y VINAGRE

1 CEBOLLETA TIERNA.


PREPARACION:


EN EL VAROMA PONEMOS LA PATATAS CORTADAS Y PELADAS EN RODAJAS Y ENVOLVEMOS TRES HUEVOS EN PAPEL FILM TRANSPARENTE PARA COCERLOS

Y EN LA BANDEJA DEL VAROMA PONEMOS LANGOSTINOS PARA COCERLOS.


EN EL VASO PONEMOS 800 DE AGUA PROGRAMAMOS 4 MINUTOS A TEMPERATURA VAROMA VEL. 1 PARA CALENTARLA


LUEGO PONEMOS EL VAROMA ENCIMA Y PROGRMAMOS 15 A 20 MINUTOS TEMPERTURA VAROMA VEL. 1

HASTA QUE ESTEN TIERNAS LAS PATATAS.


SERVIMOS EN UNA FUENTE Y ALIÑAMOS CON LA SAL ACEITE Y EL VINAGRE.

LE TROCEAMOS UNA CEBOLLETAS TIERNA EN TROZITOS PEQUEÑOS.


miércoles, 20 de mayo de 2009

PROFITELORE RELLENO DE CREMA



para 24 unidades

MASA

250 g. de agua o leche (2 ½ cub.)

100 g. de mantequilla o margarina o manteca de cerdo

1 cucharadita de sal

un pellizco de azúcar

4 huevos grandes

160 g. de harina (3 cub. Aprox.)


PREPARACION:


Pese la harina y reserve. Vierta en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 5 minutos a 100 grados en velocidad 1. Agregue la harina de golpe y programe 20 segundos en velocidad 4. Deje templar la masa unos 5 minutos aproximadamente retirando el vaso de la peana. Bata los huevos ligeramente en un recipiente, ponga el vaso nuevamente en la maquina, programe velocidad 4 y añada los huevos poco a poco. Deje reposar la masa en una manga pastelera provista de una boquilla rizada gruesa, si es para hacer una rosca, o más fina si es para darle otra forma (ver fotos en pg. Siguientes). Precaliente el horno a 200 grados y cuando esté caliente, haga montoncitos o tiras alargadas con la manga sobre una bandeja engrasada, separadas unos de oros.Introduzca la bandeja en el horno y hornee entre 17 y 20 minutos. Si hace pastelitos, puede rellenarlos con cremas dulces o saladas.


YO LAS HE RELLENADO DE CREMA PASTELERA Y ESPOLVOREADO CON AZUCAR GLASS.

martes, 19 de mayo de 2009

FIDEÚA CON ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS


esta receta es del libro de cuesta menos con thermomix vol. I
INGREDIENTES:
1 diente de ajo
media cebolla 70 g.
50 g. de pimiento rojo
50 g. de pimiento verde
50 g. de aceite de oliva
50 gr. de tomate triturado natural o en conserva
250 g. de corazones de alcachofas congelados
120 g. de esparrajos verdes
500 g. de agua
250 g. de fideos de fideua
unas hebras de azafran.
PREPARACION:
poner el ajo la cebolla y los pimientos rojos y verdes trocear a vel. 4 - 4 segundos.
bajar con la espatulas los restos de verduras de las paredes del vaso y añadir el aceite y programar 10 minutos a temperatura varoma velocidad 1
coloque la mariposas en las cuchillas y añada las alcachofas y programe 4 minutos 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara.
verter el agua con la sal y los esparragos programe 7 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuahara
añada los fideos y el azafran y programe 7 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
vieta en una fuente deje reposar unos minutos y sirva.

lunes, 18 de mayo de 2009

CREMA PASTELERA EN THERMOMIX


CREMA PASTELERA EN THERMOMIX
500 g leche

- 100 g azúcar
- La piel de 1/2 limón
- La piel de 1/2 naranja
- 5 yemas de huevo
- 40 g maicena
- Un pellizco de sal
PREPARACION:


Poner en el vaso la leche con el azúcar y las pieles de los cítricos y programe 10 minutos a 90º, velocidad 1.
Cuele la leche y vuelva a ponerla en el vaso.Agregar las yemas, la maicena (disuelta en un poquito de leche fría) y la sal. Programe 4 minutos a 90º, velocidad
4. Tiene que quedar espesita. Déjela enfriar y antes de utilizar el relleno, batir de nuevo durante 5 segundos,
velocidad 4.

BIZCOCHO RELLENO DE CREMA PASTELERA CON FRESA


BIZCOCHO RELLENO DE CREMA PASTELERA CON FRESAS


el bizcocho es el de la mamma maria pero la mitad de ingredientes:

le he puesto estas cantidades:

INGREDIENTES:

2 huevos

100g. de aceite de girasol

150 g. de leche

250g. de azucar

225g. de harina

1 sobre de levadura royal

una pizca de sal

una cucharadita de vainilla liquida.

azucar glas para decorar.

RELLENO

200g de fresas cortadas por la mitad

y un poco de crema pastelera.

ELABORACION:

Poner todos los ingredientes en le vaso de la th menos la harina levadura y la sal.

programar 3 minutos en vel. 6 cuando termine añadir la harina levadura y la sal y dar 3 a 5 golpes turbo para introducir en la mezcla la harina.

verter en un molde engrasado con aceite y harina y meter en el horno a 180º unos 30 o 40 minutos hasta que este bien horneado.

dejar enfriar y cortar en dos partes rellenar con una crema pastelera y colocar las fresas hasta cubrir toda la base tapar y espolvorear con azucar glas.

jueves, 14 de mayo de 2009

CURSO DE RECETAS PARA CELIACOS CON THERMOMIX

CURSO ESPECIAL CELIACO

tendremos proximamente día 20 de mayo 09 un curso para celiacos tendrá lugar en la delegación de Malaga I pero si estas interesada en asistir al curso y estas fuera de malaga tsmbién se imparten en todas las delegaciones si estais ineresadas en asistir algun curso
ponerse en contacto conmigo yo os invitaré con mucho gusto besos.

lunes, 11 de mayo de 2009

PROMOCION ESPECIAL THERMOMIX


ESPECTACULAR PROMOCION VASO DE THERMOMIX EN EL MES DE MAYO-09
seguro que algunas de ustedes les ingteresa esta gran promocion pues bien el ahorro es de 100 euros menos . todo completito con espatula colador tapa goma cubiliete y un libro de cocina sin gluten si quieres tener otro vaso más que ¡ cuantas veces lo necesitamos ¡ ANIMATE Y APROVECHA ESTE MES DE MAYO

sábado, 9 de mayo de 2009

PAPAS REVUELTAS CON HUEVOS

PAPAS REVUELTAS CON HUEVOS

esta receta es del libro cuesta menos con thermomix volumen II

INGREDIENTES:

100 G DE ACEITE

100G DE AGUA

600 G DE PATATAS

SAL

4 HUEVOS

PREPARACION:

pelar las patatas en trozos mas grande que para tortillas.

poner las mariposas en las cuchillas vierta el agua y el aceite en las cuchillas y programe 4 minutos temperatura varoma vel 1

cuando termine el tiempo programado verter por el bocal las patatas partidas y programar 14 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara y cuando quede un minuto para terminar añadir los 4 huevos batidos.

y listo

esta receta queda muy bien y tienen las patatas un gran sabor facil y rapita y no tienen tanto aceite. probarla y me comentareis.

PREMIO DE LA AMISTAD


ESTE PREMIO LO HA CONCEDIDO ANA DEL BLOG
la que le doy las gracias por concedermelo y acordarse de mi. Muchas gracias.
Este premio tiene unas normas a seguir y son las siguientes:
1. Presentar la idea del premio.
2. Poner el enlace del blog que lo recompensó.
3. Poner las reglas.
4. Elegir 10 blogs a quien otorgarlo.
5. Informar a los bloggers.
Y yo se lo otorgo a:







miércoles, 29 de abril de 2009

PASTEL RUSO


PASTEL RUSO


este pastel buscando algun postre con claras de huevo encontré este pastel y lo he copiado esta muy bueno pero distinto a los bizcocho que nosotros estamos acostumbrados no me acuerdo su fuente de donde lo copie. este esta algo tuneado por mí.


INGREDIENTES:

6 claras de huevos

200 gr. de azucar glas

2 cucharadas de maizena

100 gr. de almendras tostadas y molidas

120 gr. de avellanas tostadas y molidas

(en la receta original habia que poner 220 gr. de avellanas)


RELLENO:

200 GR. DE MANTEQUILLA

200 GR. DE AZUCAR GLAS

1 CUCHARADA DE VAINILLA LIQUIDA.


ELABORACION:

-pulverizar el azucar y reservar.

-montar bien las claras a punto de nieve a velocidad 3 y medio con las mariposas.

-añadir el azucar glass reservado poco a poco por el bocal sin parar la maquina acuando este montadas las claras a punto de nieve y la maizena tamizada. y añadimos la vainilla . reservamos

-moler los frutos secos y añadirlo poco a poco a la mezcla reservada.

-meter en un molde y taparlo con papel aluminio al horno 160º- 170º unos 15 o 20 minutos


-para el relleno batimos muy bien la mantequilla a 37º velocidad 3 sin la mariposa a 100º, y añadimos el azucar cuando este derretida la mantequilla para hacer una crema .


-cuando este horneado dejamos enfriar antes de cortarlo por la mitad y rellenamos con la crema anterior lo tapamos con la otra parte cortada y espolvoreamos con azucar glass.


el relleno puede ser crema paselera tambien.

domingo, 26 de abril de 2009

CREMA DE GALLETAS


INGREDIENTES:

20 GALLETAS DE MARIA

100G. DE AZUCAR

30 G DE CARAMELO LIQUIDO

500 G DE NATA LIQUIDA

500G DE LECHE

1 SOBRE DE CUAJADA


PREPARACION:

ponga las galletas en el vaso y triturelas programando 7 segundos a velocidad 7 con la espatula baje los restos de galletas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas


añada el restos de los ingredientes y programe 9 minutos 100º velocidad 4


vierta en los recipientes en que se vaya a servir y deje cuajar en el frigorifico durante 4 horas.

domingo, 19 de abril de 2009

MAGDALENAS DE CASTAÑAS


MAGADALENAS DE CASTAÑAS.


INGREDIENTES:
1 huevo a temperatura ambiente separada las claras de las yemas

1 pellizco de sal

200 gr. de puré de castañas sin azúcar

150 gr. azúcar

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharada de ron o 1 cucharada de brandy

150 gr. de harina de reposteria

1 cucharada de levadura quimica

PREPARACION:
precalente el horno a 200º-coloque la mariposa en las cuchillas y añada la clara de huevo con un pellizco de sal y programe 1 minuto vel. 3 1/2 retire la mariposa.-ponga en el vaso la yema, el puré de castañas, el azúcar, la mantequilla y el ron.programe 30 segundos vel. 4 1/2. con la espatula baje los restos de ingredientes de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.-añada la harina y la levadura . mezcle 15 segundos vel. 4 1/2.-vierta la mezcla en una maga pastelera y rellene los moldes de las magdalenas.-introduzca en el horno hasta que esten doradas (10 minutos aproximadamente)

domingo, 12 de abril de 2009

FRITILLAS


FRITILLAS


INGREDIENTES:


la piel de una naranja

100gr. de agua templada

100 gr. de vino blanco

100 gr. de aceite de girasol

1/2 cucharadita de sal

500 gr. de harina de reposteria


PARA FREIR


500 gr. de aceite de girasol


PARA ESPOLVOREAR


50 gr. de azucar.


PREPARACION:


ralle la piel de la naranja programando 10 segundos vel. progresiva 5-10

incorpore el agua, el vino y el aceite y la sal. programe 1 minuto 37º vel. 2

añada la harina y amase 1 minuto vaso cerrado vel. espiga

vuelque la masa en un bol y tapelo con film transparente y deje reposar durante 20 minutos aproximadamente

con las manos mojada en aceite haga pequeñas bolas de masa y extiendelas con los dedos dejandolas muy finas y frialas en abundante aceite caliente deles la vuelta para que se doren por ambos lados y retirelas sobre papel absorbente

espolvoree con azucar antes de servir.

ALUBIAS CON BACALAO


ALUBIAS CON BACALAO


INGREDIENTES:


100 gr. de aceite de olica

300 gr. de bacalao desalado

50 gr. de pimiento rojo

50 gr. de pimiento verde

100 gr. de cebolla

100 gr. de tomate triturado

1 cucharada de pulpa de piemiento choricero o

1 cucharada de pimenton dulce

500 gr. de agua

2 botes de alubia blanca cocida.


PREPARACION:


-Ponga 50 gr. de aceite en el vaso y programe 3 minutos tem. varoma vel. 1

-agregue el bacalao y rehogue programando 4 mit. temp varoma giro a la izquierda vel cuchara. retire y reserve

-trocee los pimientos y la cebola 3 segundos vel. 5 con la espatula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

- vierta los otros 50 gr. de aceite y programe 7 mit. temp. varoma vel. cuchara

- coloque la mariposa en las cuchilas agregue el bacalao reservado y el agua programe 10 minutos temp. varoma giro a la izquierda vel. cuchara

-añada las alubias lavadas y escurridas y programe 2 minutos más a la misma velocidad y temperatura.

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