martes, 2 de diciembre de 2008

GRATINADO DE MERLUZA Y PUERROS


GRATINADO DE MERLUZA Y PUERRO DE ALEGNA

Ingredientes
400 gr de merluza
3 puerros en trozos
1/2 cubilete de aceite de oliva
200 gr de nata liquida
50 gr de queso blanco cremoso
3 huevos
60 gr de queso rallado
perejil picado
sal y pimienta
Preparación
en thermomix
Rehogar los puerros en el aceite durante 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado.Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.

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