miércoles, 28 de septiembre de 2011

SOPA TOMATE




Esta receta es de mi compañera Mari carmen adjunta de Cadiz.


Ingredientes

3 pimientos de freir (1 para adornar)
1200 g de tomate natural entero pelado
1 cebolla mediana
100 g de pan del día anterior
Un manojo de hierbabuena
50 g de aceite
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de azúcar

Preparación

Calentar el aceite 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
Agregar el pimiento, la cebolla y trocear 3 segundos,  velocida 5. Con la espátula, bajar los restos de verduras de la tapa y de las paredes del vaso hacia las cuchillas y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadir el tomate (con su líquido) con la sal y el azúcar y programar 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, trocee 2 segundos, velocidad 3.
Añadir el pan en rodajas muy finas humedecidas en agua y la hierbabuena y mezclar 3 segundos, velocidad 2


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