sábado, 17 de enero de 2009

CONCENTRADO DE VERDURAS


CONCENTRADO DE VERDURAS



INGREDIENTES:


2 zanahorias

1 nabo

2 ramas de apio (las hojas)

2 puerros

1 cebolla

1 pimiento

2 dientes de ajo

200 gr. de sal gorda

3 cucharadas soperas de aceite de oliva


PREPARACION:


Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix

.Picarlas a velocidad 7-10.

Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.

al llevar tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.


Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que se compra en los supermercados.

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