sábado, 12 de noviembre de 2011

TARTA DE PIÑA Y COCO EN THERMOMIX

TARTA DE PIÑA Y COCO CON THERMOMIX

Ingredientes: 
-Una base de bizcocho o de galletas. o de soletillas
-500ml de nata para montar 
-400ml de leche de coco 
-1 tarrina de queso para untar 
-10 hojas de gelatina 
-200g de azúcar 

.100 gr, de coco rallado
 Para la cobertura: 
-1 lata grande de piña, la mía en su jugo 
-4 hojas de gelatina 
-dos cucharadas soperas de azúcar 

 preparamos: 
. Ponemos en el molde la base que mas nos guste y lo reservamos. 
. Montamos la nata con el azúcar y el queso, con la mariposa a vel 3 y medio reservamos. 
. Ponemos a remojo las hojas de gelatina y reservamos. 

.  verter la leche de coco y el coco rallado  la calentamos un poco. 3 minutos a 90 grados vel 1
. Cuando las hojas estén hidratadas las escurrimos y , las añadimos a la leche de coco y la dejamos templar.  Cuando esté tibia la añadimos a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes.

.  la mezcla la echamos  en el molde que tenemos con la base de galletas y la dejamos en la nevera hasta que este sólida, al menos 6-8 horas. 

Para preparar la cobertura: 
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. 
Trituramos la piña con el jugo y el azúcar hasta hacerla puré a vel 5 . 10 , lo calentar 5 minutos a 100 grados  y  le añadimos las hojas escurridas y movemos bien para que se disuelvan. 

la mezcla de coco tiene que estar fra para que no se mezcle y la de piña templada antes de echar encima la capa. y dejamos en la nevera nuevamente durante unas 4-5 horas. 
Decoramos con un poco de piña cortada y yo le puse también unas bolitas de coco. o  guste.

TARTA DE QUESO CON ARANDANOS EN THERMOMIX

Esta tarta de queso es de mi compañera Manoli esta muy buena



INGREDIENTES
300 gr, de crema de queso philadelpia
500gr, de leche
150 gr. de azcar
3huevos
1cucharada de maizena
1 sobre de cuajada royal
1 paquete de soletillas
70 gr. de mantequilla
PREPARACION
PARA LA BASE
. el paquete de soletilla con la mantequilla triturarla bien en vel. 5 .10
. volcar la masa del bizcocho en la base de un molde redondo desmontable y presionar con el cubilete
hasta tener una base de tarta.
CREMA DE QUESO
. poner todos los ingredientes en el vaso y triturar unos segundos en vel 6 y luego programar 8 minutos 100 grados a velocidad 2.
. luego volcar la crema encima de la base con una cuchara toda la crema dejar enfriar unas cuatros horas en el frigo .
. al final podeis poner un poco de mermelada por encima a sabor a gusto.

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