POSTRE EXPRES CON FRUTAS NATURALES

INGREDIENTES
200 gr. de galletas oreo
1 sobre de gelatina de fresa
500 gr. de nata fría 35% de materia grasa
frutas rojas  mora frambruesa fresa etc.
PREPARACION
1- ponga en el vaso las galletas y triture 5 seg. vel. 10 retire del vaso y distribuyaloas en el fondo de 8  copas o vasos.
1- limpie el vaso y la tapa de restos de galleta con un papel de cocina. ponga la gelatina y pulverice 20 seg.  vel 10.
3- coloque la mariposa en las cuchillas y agregue la nata.
progrme vel 4 sin programar tiempo hasta que la nata haya montado. introduzca la nata de fresa en una manga pastelera con la boquilla rizada y rellene las copas.
4- añada 2 o tres piezas de frutas rojas o decore al gusto con una hoja de menta copos de coco o almendras etc......

TALLER DE BRUJITACOCINERA

PROXIMAMENTE TALLER DE BRUJITACOCINERA

donde impartiremos taller de toda clase especiales como

especial de thermomix, decoracion de cupcakes,tartas fondant, decoracion de galletas,

etc....

os dejo las fotos del taller para que lo conozcáis mis seguidores y mis clientes de thermomix a igual que las de mis compañeras en thermomix.

TARTA DE TRES CHOCOLATE

Cumple de mi hija Marilyn
Como siempre su tarta de tres chocolate no quiere otra ya esta publicada la receta en el blog pero aqui os dejo otra forma de decorarla

ESPUMA DE FRESA

Este postre especial para el cumople de mu hoja Marilyn , tengo la receta ya publicada en mi blog buscarla en el indice

COCA DE CEBOLLA,TOMATE SECO Y SARDINILLAS

esta receta es de ka 1ª ediccion de mundo thermomix

INGREDIENTES:

100gr. de agua

50 gr. de aceite de oliva un poco mas para rociar la coca

50 gr. de manteca de cerdo

20 gr. de levadura fresca

300 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 pellizco de azùcar

2 cebollas cortadas en octavos y desgajadas

6-8 tomates secos en trozos previamente hidratados en agua caliente

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de cominos en grano

1 - 2 latas de sardinilla en aceite.

PREPARACION:

1- precaliente el horno a 225º

2- ponga en el vaso el agua , el aceite y la manteca y caliente 30 seg. 37º vel. 2

3-añada la levadura y mezcle 5 deg. vel. 4

4-incorpore la harina la sal y el azùcar y mezcle 20 segundos vel. 6

5- con las manos mojadas en aceite retire la masa del vaso y extiendela sobre aceitado y pinche toda la superficie con un tenedor.

6-reparta la cebolla sobre la coca escurra los tomates y distribuyalos encima de la cebolla. espolvoree con la sal y los cominos y riegue con aceite.

7-hornee la coca durante 20 o 25 minutos aproximadamente decore con las sardinillas y sirva caliente.

PATE DE BERENJENA Y PIMIENTO (AJVAR)

ESTE PATE DE BERENJENAS Y PIMIENTO LLAMADO AJVAR ES UNA RECETA TURCA QUE COMBINA MUY BIEN CON CARNES ASADAS O AL GRILL Y ES IDEAL PARA UNTAR ENPAN O COMO SALSA PARA PASTA.

INGREDIENTES

-6 Pimientos rojos cortados en dos trozos sin semillas 1200gr.

-1 berenjena cortada en dos trozos

-4 dientes de ajo

- 60 gr. de aceite de oliva extra

-1 1/2 cucharqada de sal

PREPARACION:

1. encienda el horno precaliente a 230º

2. ponga los piminetos rojos y las berenjenas , con papelde hornear. aseen el horno durante 15 o 20 minutos hasta que la piel se haya chamuscado ligeramente. Retire las verduras del horno y cubra con un año. Deje reposar durante unos 10 minutos . Retire el paño y pele los pimientos. Pongalos en el castillo para que suelten su jugo.

3. Ponga los ajos en el vaso y trocee 2 seg vel. 8

4. Con una cuchara,saque la pulpa de las berenjenas y pongala en el vaso , añada los pimientos pelados y triture 8 seg. vel 5 introduciendo la espatula por el bocal y moviendola de derecha a izquierda para conseguir una trituracion uniforme.

programe 5 mint. 90º vel. 3

5. añada el aceite y la sal y programe 10 minut. 90º vel 2 vierta en dos tarros y conserve en el frigorifico.

BUÑUELOS

Ingredientes

250 g agua
50 g mantequilla
50 g manteca de cerdo
1 pellizco sal
5 g azúcar
5 g levadura
170 g harina
4 huevos , grandes
aceite de oliva virgen extra , para freir

Preparación

1.

Vierta en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca, la sal y el azúcar y programe 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

A continuación, añada la levadura y la harina de golpe, y programe 15 segundos, velocidad 4. Deje enfriar ligeramente, retirando el vaso de la peana.

Coloque de nuevo el vaso, bata los huevos ligeramente, programe velocidad 4 y vaya añadiendo los huevos batidos, poco a poco. Deje reposar la masa durante unos minutos.

Seguidamente, ponga una sartén honda con abundante aceite. Cuando no esté todavía muy caliente, vaya echando montoncitos de masa con ayuda de una cucharita. Téngalos un rato con la sartén apartada del fuego para que se inflen y después vuelva a poner la sartén al fuego hasta que estén dorados. Póngalos en una fuente sobre papel absorbente y deje enfriar. Repita la misma operación hasta acabar con toda la masa.

Rellene los buñuelos de crema pastelera, o nata montada u otra crema de su gusto. Ponga el relleno en una manga pastelera y pinche en cada buñuelo con la boquilla para rellenarlos fácilmente. Espolvoree con azúcar glass.

[bold]Sugerencia:[/bold] Si prefiere hacer buñuelos salados, al preparar la masa, añádale migas de bacalao, desalado y escurrido, en este caso no deberá rellenarlos.

SUISOS Y MEDIAS NOCHES

1-Suizos y medias noches

Ingredientes para 16 unidades:

170 g de leche

75 g de azúcar

120 g de mantequilla

20g de levadura prensada fresca, de panadería

4 huevos, (medianos)

550 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal.

Decoración

1 huevo

100 g de azúcar

Preparación

1. Ponga la leche, el azúcar, la mantequilla en el vaso y programe 2 min/37º/vel2.
2. Agregue la levadura y los huevos mezclando 5 seg/vel 6.
3. Incorpore la mitad de la harina y mezcle 15 seg/vel 6.
4. Por última, añada el resto de la harina con la sal y programe 3 min/vaso cerrado/vel Espiga.
5. Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen (30 min aprox). Retire la masa sobre una encimera enharinada, dele forma cilíndrica con las manos y, con la espátula o un cuchillo, corte porciones de 65 g aprox. Deles forma de la bola(es una masa blanda y pegajosa).
6. Forme los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire. Cuando hayan doblado su volumen (45 min aprox.)Haga un corte a lo largo. Pinte con huevo batido y decore con azúcar humedecida.
7. Precaliente el horno a 250º. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño, hornéelos 7 minutos. La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

Nota: con esta misma masa puede hacer medias noches, tomando porciones de 25 g sin cortar ni azucarar, simplemente pintadas con huevo batido. Puede adornar espolvoreando semillas de amapola o de sésamo. Hornee 5 minutos a 250º.

BOMBONES DE HIJOS SECOS (MARIA DOLORES RAMIREZ)

INGREDIENTES
100 gr. De galletas tipo maria
150 gr. De nueces peladas
90 gr. De leche condesada
20 hijos secos
100 gr. De chocolate fondant

PREPARACION
-ponga en el vaso las galletas y programe 10 seg. Vel 7.
-incorpore las nueces y progrme 3 seg. Vel 5
-añada la leche y progrme 15 seg. Vel. 3 debe quedar una masa homogénea y moldeable.
-abra los hijos por la mitad y rellene con una bola de masa del tamaño adecuado para que parezca un higo fresco
-derrita el chocolate en el microondas . coja cada higo por el rabillo ,sumérjalo hasta la mitad en el chocolate y dejar secar y una vez duro el cholate colóquelo en càpsulas.

ALFAJORES DE ANTEQUERA DE (TERESITA JIMENEZ)

INGREDIENTES:

¼ Almendras tostadas.
¼ de azúcar glass.
canela molida

PARA EL ALMIBAR

200 GR. De agua
200 gr. De azúcar

PARA REBOZAR LOS ALFAJORES

500 GR. De azúcar normal

PREPARACION:

Triturar las almendras tostadas en velo. 5-10 e ir añadiendo el azúcar glas. Secar las masa del vaso y acabar de mezclar con las manos.
Ir haciendo porciones de 5 cm finitos.
Lavar el vaso. Hacer un almibar con el azúcar y el agua 10 mintos 100º vel 2 y pasar los alfajores por el almibar y luego por el azúcar normal.
Dejar enfriar.
Si se quiere se pueden envolver en papel especial de mantecados o papel de seda de colores.

TURRON DE CHOCOLATE CRUJIENTE

INGREDIENTES:
200 gr. De chocolate con leche en trozos
200 gr. Chocolate fondant en trozos
80 gr. De manteca de cerdo
70 gr. De arroz inflado (krispies)



PREPARAACION

-forre cada molde o caja de madera con un folio
-ponga en el vaso limpio y seco el chocolate con leche y el fondant triture 8 seg. Vel. Progresiva 5-10.
-añada la manteca y programe 5 mintos ,50º vel. 2
-incorpore el arroz inflado y mezcle 20 seg. Vel. Cuchara
-vierta la mezcla en los moldes para turròn forrado con papel blanco de horno y deje enfriar.

NEVAITOS DE ALMENDRAS

80 gr de vino dulce
200 gr de manteca de cerdo
400 gr de harina
150 gr de almendras crudas peladas
250 gr de ázucar


PREPARACION

Ponga en el vaso el azúcar y pulverice en velc máxima 30 segundos, saque y reserve.
Añadir 40 gr de azúcar glass, el vino, y un pellizco de sal.
Programar 2 minutos, temp- 37º vlc-3.
Agregar la manteca y mezclar 15 seg-velc-3.
Incorporar la harina y mezclar unos seg-vel-3.
Amasar 1 minuto-velc-espiga, añadir las almendras y 15 seg- velc 4 ( tienen que quedar gorditas)
Retirar la masa y envolver en film transparente, reservar en el frigo, hasta que solidifique.
Ponga la masa entre dos láminas de film transparentes, estirela y con una tabla de cocina,
golpear hasta dejar un grosor de 1cm aproximadamente.
Cortar con cortapastas de los mas pequeños, ( si teneis peques en casa, valen los de la plastilina