miércoles, 31 de agosto de 2011

BOMBONES DE SALMOREJO


una receta super facil y fresquita y la misma sensación de del chocolate cuando se derrite en la boca probarla y decirme lo bueno que esta.


solo teneis que congelar en cubiteras salmorejo y servir justo antes de servir

miércoles, 24 de agosto de 2011

QUICHE DE FRUTOS DE MAR


MASA QUEBRADA
INGREDIENTES:
MASA QUEBRADA:
350gr. de harina de reposteria
130 gr. de mantequilla fria en trozos pequeños
70 gr. de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de levadura quimica en polvo
PREPARACION:
-precaliente el horno a 180º
-vierta en el vso todos los ingredientes de la masa en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y progrma 15 seg. vel. 6
-introduzca la masa en una bolsa de plastico y deje reposar 15 minutos en el frigorifico.
-estire la masa con el rodillo, cubra una fuente de horno de 26 cm de diametro y pinchela con un tenedor y horneala durante 10 minutos, retire del horno y reserve, deje encendido el horno a la misma temperatura.
RELLENO
100gr. de queso emmental rallado
100 gr. de mijillones limpios de cascaras
100 gr. de gambas peladas
100 gr. de salmon fresco
3 huevos
200 gr. de nata liquida
sal, pimienta,nuez moscada recien molidas
PREPARACION
+cocer en el microhondas los mejillones gambas y salmon 5 minutos a pontencia maximas en su propio jugo.
+echar en el vaso los huevos, la nata, las especias y el queso ya rqallado y mezclarlo 10 segundos vel. 4.
+cuando tengamos cocidos los frutos del mar en el microhondas escurrirlo y espacirlos bien sobre la masa quebarda ya un poco horneada y volcar la crema del vaso encima de los frutos del mar ne la masa
+meter la tarta en el horno a 180º unos 15 minutos y decorar al gusto.

miércoles, 17 de agosto de 2011

MELOCOTONES EN ALMIBAR


INGREDIENTES

800 gr de melocotones
150 gr. de agua
150 gr. azúcar
5-10 gotas de zumo de limón
1 pellizco de sal

PREPARACION
-corte los melocotones sin pelar por la mitada gire cada mitas en sentido diferente hasta desprenderlas del hueso y acontinuacion pelelos
-coloque la mariposa en las cuchillas, ponga todos los ingredientes en el vaso y programe
15 minutos/temp/varoma/giro a al izquierda/vel. 1
-compruebe que los melocotones estan tierno de no ser asi programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad
-distribuya los melocotene y el almibar en frascos de conservas previamente esterilizados.

FIDEUA RECETA DE LA CLASE DE COCINA DE VERANO


INGREDIENTES

FUMET
150 gr. de gambas arr9ceras
30 gr. de aceite de oliva
500 gr. de agua
SOFRITO
2 ñoras
1 diente de ajo
50 gr. de aceite de oliva
7o gr. de cebolla
50 gr. de pimento rojo
50 gr, de pimiento verde
50 gr. de tomate triturado
2 alcachofas cortadas a cuarto
250 gr. de rape cortada en cuadraditos
250 gr. de calamar
1 manojo de espárragos verdes
1 cucharadita de sal
unas hebras de azafran
250 gr, de fideos huecos
PREPARACION
-pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cascaras y las cabezas de las mismas en el vaso junto con los 30 gr, de aceite sofria 5 minutos /temperatura varoma/vel.2
-incorpore el agua y programe 7 minutos /temp varoma/vel.2 cuele y reserve el fumet,lave y seque el vaso.
-ponga en el vaso la ñora y el ajo 8 segundos/vel 8 retire la picada del vaso y reserve.
-sin lavar el vaso vierta 50 gr. de aceite y programe 5minu/varoma/vel 1 cuando falte un minuto incorpore la picada por el bocal.
-añada la cebolla y los pimientos trocee 5 seg./vel.4 incorpore el tomate y las alcachofas programe 10 minu/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.
-agregue el rape y el calamar y programe 5 mi/varoma/giro a la izquierda/vel.cuchara
-añada el fumet reservado, los espárragos, la sal y el azafrán. programe 7 min/var/giro a la izquierda /vel. cuchara
-cuando empiece a hervir añada los fideos y programe tiempo indicado del paquete 100º giro a al izquierda vel. cuchara.
-en el ultimo momento incorpore los cuerpos de las gambas por el bocal, vierta en una fuente deje nreposar 5 minutos y sirva.

martes, 16 de agosto de 2011

REFRESCO DE SANDIA


INGREDIENTES

1000 gr. de sandia madura cortada a trozos sin cascara ni pepitas
250 gr. de sandia congelada en trozos sin cascara ni pepitas
1 limón pelado sin parte blanca ni pepitas
50 gr. de azúcar
250 gr. de hielo
6 ramitas de menta fresca o 1 lima cortada en rodajas
agua con gas o soda para servir

PREPARACION
-ponga en el vaso la pula de la sandia con el limon ,el azúcar y el hielo programe 1 minuto /vel. progresiva 5- 10
-sirva en vasos altos, decorado con una ramita de menta en el momento de servir

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