sábado, 19 de marzo de 2011

HELADO LIGERO DE MANGO


HELADO LIGERO DE MANGO

esta receta es de la clase de cocina de thermomix.

INGREDIENTES:
1 Mango maduro grande pelado y sin hueso.
1 cucharada de edulcorante liquido.
4 yogures desnatado 500 gr.
el zumo de una lima.
y ramillete de menta para decorar.

COCTEL FLORIDA


FLORIDA

este coctel es de la clase de cocina light de thermomix.

INGREDIENTES:
130 gr. de zumo de pomelo
60 gr. de zumo de limón
60 gr. de zumo de naranja
4 cucharada sopera de edulcorante liquido
200 gr. de agua con gas
400 gr. de hielo.
hojas de menta para decorar.

PREPARACION:

*ponga en el vaso todos los ingredientes y mezclwe 30 seg. vel. 1
*unos 30 segundos a vel. 7
*viera el coctel en vaso y decore con una pajita y unas hojas de menta

CONEJO A LAS FINAS HIERBAS


CONEJO A LAS FINAS HIERBAS

esta receta es del curso de cocina light de thermomix.

INGREDIENTES:
2 dientes de ajo
4 ramitas e perejil solo las hojas
70 gr. de aceite virgen de oliva
1000 gr. de conejo cortado en trozos con su higado
1 pellizco de oregano y de pimienta molida, comino molido, tomillo seco, y romero.
media cucharadita de sal o 1 cubito de carne
150 vino blanco.
100 gr. de agua.

PREPARACION:

*Ponga en el vaso los ajos y el perejil y programe 4 seg vel 5 retire del vaso y reserve.
*sin lavar el caso coloque la mariposa en las cuchillas vierta el aceite y programe 6 mint. varoma vel. 1
*incorpore la picada de ajo y perejil y sofria 3 mint. varoma vel. 1
*programe 25 mint. varoma,giro ala izquierda vel. 1 vaya añadiendo el conejo por el bocal en trozos y todas las especias coloque el cubilete boca abajo.
*incorpore la sal el vino y el agua programe 15 mint. varoma giro a la izquierda vel. 1.
*vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.

ENSALDA TIBIA DE ZANAHORIAS


ENSALADA TIBIA DE ZANAHORIAS

esta receta es del curso light de thermomix.
INGREDIENTES:
2 Trozos pequeños de jengibre fesco
1 cucharqada de mostaza a la antigua en grano
media cucharita de curry e polvo
media cuaharita de sal
1 pellizco de pimenta negra molida
20 gr. de aceite de girasol
175 gr. de crema ligera puleva
600 gr. de zanahorias
250 gr. de agua para el vapor
1 cucharada de semillas de sesamos tostados para espolvorear.

PREPARACION:
*Ponga en el vaso el jengibre y el cilantro y programe 4 seg. vel 7 con la espatula baje los resto de la verdura hacia las cuchillas.
*añada la mostaza el curry la pimienta el aceite y la crema ligera programe 15 seg. vel.4
retire a la salsera y reserve.
*pele y corte las zanahorias en laminas finas con la ayuda de un pelador introduzca todas las cintas de zanahorias en el recipiente varoma tape y reserve.
*Vierta el agua en el vaso situe el recipiente varoma en su posicion y programe 6 mit. varoma vel. 1
*sirva la cinta de zanhorias calientes vierta la salsa de crema puleva reservada decore con el sesamo.

CREMA DE ESPARRAGOS VERDES



CREMA DE ESPARRAGOS VERDES

Esta receta es de la clase de cocina light de thermomix

INGREDIENTES:
2 Manojos de esparragos verdes
30g. de aceite virgen de oliva
1 cebolla mediana 150 gr.
1 calabacain pelado en trozos 350 gr.
600 gr. de caldo de verduras.
1 pellizco de sal y otro de pimienta negra molida
175 gr. de crema ligera puleva.

PREPARACION:

*Lave los esparragos y quiteles la parte dura del tallo partalo en 2 o 3 trozos y reservar las yemas.
*Ponga el aceite en el vaso y programe 3 mint. varoma vel 1.
*Añada las yemas de los esparragos y rehogelas 2 mit. varoma giro a la izquierda vel. cuachara. y una vez rehogadas retirar del vaso sin quitar el aceite y reservarla.
*Añada en el vaso las cebolla y troceela 4 seg. vel. 4 y a continuacion 4 minutos varoa vel. 1
*incorpore el calabacin y los esparragos y programe 2 mint.varoma vel.1
*agrege el caldo , la sal, y la pimienta y programe 25 mit. 100º vel. 1
*incorpore a crema ligera reserve dos cucharadas para decorar y programe 1 mit. 90º vel. 4
*espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 mit. vel. progresiva 5-10
*sirva la crema caliente decore con las yemas de esparragos y unas gotas de la crema ligera.

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