domingo, 8 de noviembre de 2009

PATÉ AL OPORTO EN THERMOMIX


PATÉ AL OPORTO EN THERMOMIX


INGREDIENTES
300 gr. de higaditos de pollo
150 gr. de carne de pollo
180 gr. de vino de Oporto
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
pimienta negra molida
una pizca de nuez moscada
sal
250 gr. de mantequilla
MODO DE PREPARACIÓN
1- Limpiamos los higaditos y al pollo le quitamos la grasa . Ponemos en el vaso del Thermomix los higaditos, el pollo, 150 gr. de vino el laurel y los granos de pimienta. Programamos 10 minutos temperatura 100 º velocidad 1.
2- Cuando termine escurrimos bien el líquido y le quitamos las hojas de laurel. Añadimos en el vaso la mantequilla , sal , pimienta molida al gusto y los 30 gr. de oporto restantes. Programamos 1minuto velocidad progresiva 5-10. Tiene que quedar una mezcla muy fina, si no es asi triturar un poco más.
3- Dejar enfriar en el frigorifico

2 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

hace tiempo que quiero hacer esta receta...pero me resulta dificil encontrar higaditos...
bss

teresavillate dijo...

laviana los hijaditos es lo más facil de encontrar sobre todo en los supermercados los hay como carrefour, mercadona,etc.. mira donde esta la recova vienen en unas fiambreritas redondas.
buscalos que este paté esta riquisimoooooooo....... bss...

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