domingo, 17 de marzo de 2013

Pan de naranja confitada Thermomix

Ingredientes
1000 gramo 25 rebanadas
Ciento cincuenta gramo de naranja confitada
100 gramos de leche desnatada
150 gramos de zumo de naranja natural
50 gramos de azúcar moreno
25 gramos de levadura prensada fresca
1 huevo
550 gramos de harina de fuerza
4 cucharadas de semillas de amapola y una cucharadita rasa de sal
PREPARACION
1 ponga la naranja en el vaso trocee 4 2º velocidad 5
2 sin lavar el vaso ponga la leche el zumo de naranja el azúcar moreno y la levadura programe un minuto 37 grados velocidad 2
3 añada el huevo y mezcle 10 segundos a velocidad 2
4 incorpore la harina la semilla de amapola la sal y las naranjas reservada llamase 2 minuto vasos cerrado velocidad espiga
Deje la masa dentro del vaso hasta que doble sube el volumen aproximadamente 40 o 60 minutos en función de la temperatura ambiente mientras tanto unte con mantequilla el molde de cake de un litro y medio a dos litros de capacidad
5 transcurrido este tiempo baje la masa hacia las cuchillas con ayuda de la patria y amase un minuto vaso cerrado velocidad espiga
Con las manos untadas en aceite distribuyala para que ocupe todo el molde deje reposar en lugar templado libre de corriente hasta que doble su volumen de 40 a 60 minutos en función de la temperatura ambiente
6 precaliente el horno a 180 grados
7 cuando la masa haya subido introduzca el molde en el horno a 180 grados y hornee durante 40 a 45 minutos retire del horno y transcurridos unos minutos desmolde el pan sobre una rejilla cuando esté frío corte del rebanadas y Sirva

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