ALFAJORES DE ANTEQUERA DE (TERESITA JIMENEZ)

INGREDIENTES:

¼ Almendras tostadas.
¼ de azúcar glass.
canela molida

PARA EL ALMIBAR

200 GR. De agua
200 gr. De azúcar

PARA REBOZAR LOS ALFAJORES

500 GR. De azúcar normal

PREPARACION:

Triturar las almendras tostadas en velo. 5-10 e ir añadiendo el azúcar glas. Secar las masa del vaso y acabar de mezclar con las manos.
Ir haciendo porciones de 5 cm finitos.
Lavar el vaso. Hacer un almibar con el azúcar y el agua 10 mintos 100º vel 2 y pasar los alfajores por el almibar y luego por el azúcar normal.
Dejar enfriar.
Si se quiere se pueden envolver en papel especial de mantecados o papel de seda de colores.