martes, 6 de diciembre de 2011

RISOTTO CON PERA E GORGONZOLA

INGREDIENTES:

60 gr. de cebolla
30 gr. de aceite de oliva
350 gr. de arroz carnaroli [yo le he puesto arroz redondo brillante]
50 gr. de vino blanco seco
800 gr. de caldo de verduras hirviendo
sal
200 gr. de queso gorgonzola cortados en dados pequeños
200 gr. de pera pelada cortada en dados
30 gr. de mantequilla.

PREPARACION
1.- Ponga la cebolla en el vaso y trocee 3 seg. vel. 7. con la espàtula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas
2-agregue el aceite y sofria 3 mint. 100 grados giro a la izquierda vel. 1
3.-Añada el arroz y rehogue 3 mint. 100º giro a la izquierda vel. 1 sin poner el cubiliete
4.- vierta el vino y programe 1mint. 100º giro a la izquierda vel. 1
5-incorpore el caldo y la sal y cueza 11 mint. 100º giro a la izquierda vel. 1
6.-Añada por el bocal el queso gorgonzola y la pera y programe 2 mint. 100º giro a la izquierda vel. 1

3 comentarios:

sofiaaurora dijo...

Un rico rissoto pero el problema de este plato es que hay que comerselo en momento porque sino se queda un engrudo, besos

teresavillate dijo...

bueno puedes hacer la mitad de cantidades y probar lo buenisimo que esta a mi me sorprendio en mundo thermomix cuando lo hicieron y lo dieron a probar esta reseta es para 6 personas

Paula León dijo...

Lo voy a probar. Yo soy la tonta de los risottos, me gustan todos. Una vez probé en un italiano, un risotto vegetariano, todo verduras y me hice asidua de él, pero después de un tiempo no sé por cuál motivo el risotto cambió, ya no tenía la misma textura ni sabor.
¿Podrías publicar una recetilla de risotto con verduras, sano y riquísimo??
Gracias Teresa!
Un saludo!

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