Crema de trufa en thermomix
Ingredientes
500 gramos de nata para montar
75 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate fondant
Preparación
Vierta la nata y el azucar en el bazo y programe 6 minutos minuto 90 grados
Velocidad 2
Añada el chocolate troceado y mezcle programando 30 segundos velocidad 3 hasta que el chocolate esté fundido retire a un recipiente deje enfriar y se pierde en el frigorífico un mínimo de 12 horas
Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la crema de trufa y programe velocidad 3 sin tiempo hasta que esté montada
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