viernes, 28 de diciembre de 2012

Crema de trufa en thermomix

Ingredientes

500 gramos de nata para montar
75 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate fondant

Preparación

Vierta la nata y el azucar en el bazo y programe 6 minutos minuto 90 grados
Velocidad 2

Añada el chocolate troceado y mezcle programando 30 segundos velocidad 3 hasta que el chocolate esté fundido retire a un recipiente deje enfriar y se pierde en el frigorífico un mínimo de 12 horas

Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la crema de trufa y programe velocidad 3 sin tiempo hasta que esté montada

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