COCA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

1 pimiento verde italiano

1/2 pimiento rojo

1 cebolla pequeña

sal pimienta

1/2 calabacin

4 huevos

3 latas de atún con su aceite

160 gr. de harina

80 gr. de aceite

1 sobre de levadura royal

150 gr. de queso emmental

1 tarrina de queso mascarpone

PREPARACION:

rallar el queso 5-10 progresiva y reservar

-trocear las verduras 4 segundos a vel 4. y reservar

-y sin lavar el vaso añadir los huevos el aceite la sal la pimenta y batir 20 segundos vel. 4

-queso mascarpone lo añadiremos con la harina y la levadura y mezclamos unos segundos a vel. 3

-incorporar las verduras y las tres latas de atun con su aceite y mezclar 10 segundos a vel. 3

-poner papel de horno en una bandeja de horno y vertemos la mezcla obtenida. y espolvoreamos con el queso emmental reservado.

.-precalentamos el horno a 180º y metemos la bandeja en el horno unos 15 a 20 minutos.