ARROZ CON ACEITUNAS
INGREDIENTES
Para 4 raciones
*200g de pimiento rojo
*200g de tomate triturado(natural o en conserva)
*100g de cebolla
*2 dientes de ajo
*100g de aceite de oliva virgen extra
*1 cucharadita de pimentón dulce
*1000 de agua
*Sal
*Unas hebras de azafrán o colorante (opcional)
*200g de arroz de grano corto
*100g de aceitunas verdes sin hueso cortadas en rodajas
*100g de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas
PREPARACIÓN
1. Ponga el pimiento, el tomate, la cebolla y el ajo en el vaso. Programe 5 seg/vel 4.
2. Añada el aceite por el bocal y programe 15 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Unos segundos antes de terminar el pimentón por el bocal.
3. Incorpore el agua y la sal (con moderación porque las aceitunas aportan bastante sal) y programe 20 min/100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
4. Agregue el azafrán y el arroz. Programe 13 min/100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
5. Por último, añada las aceitunas. Retire y sirva.
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