FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:
-4 huevos
-100 gr. de azúcar
-500 ml. de leche
-la piel de un limón
-Caramelo líquido
PREPARACION:
*Untar bien con caramelo líquido un molde que quepa en el varoma, por ejemplo los de Albal de 1 litro.
*Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix y echar la leche y la piel del limón, programar 8 minutos a 100º, velocidad 1.
*Dejar que temple la leche junto con la piel de limón.
*Quitar la mariposa y la piel de limón y añadir el azúcar y los huevos.
*Batir unos 15 segundos a velocidad 4.
*Verter la preparación en el molde y cubrir con la tapa del molde o papel de aluminio.
*Echar 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix,
*colocar el varoma con el molde dentro y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
*Sacar el molde del varoma, dejar enfriar .
*Desmoldar antes de servir.